為了購買金門【金永利鋼刀】鋼柄系列-D1-8中生魚片刀我去逛了幾家百貨或商場

但都沒有讓我滿意的,因為看到的不是價格偏高不然就是材質不太讓我滿意,後來讓我在這裡發現了金門【金永利鋼刀】鋼柄系列-D1-8中生魚片刀真是太開心了

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< 金門【金永利鋼刀】鋼柄系列-D1-8中生魚片刀



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商品訊息功能:

購物商品訊息描述:

傳承四代的焠煉鍛燒工夫,特級鋼材，純手工製成，刀刃與手柄一體成形,完美呈現多年冶煉經驗的工藝技法
鋒利耐用不易變形、輕巧的刀體，不費吹灰之力就能切出完美斷面流行
，正確使用可達10年以上 ,絕對是廚房唯一的好幫手。

金門鋼刀始祖 :

一輩子打造不下五十萬把菜刀，「金門菜刀大王」林世安，被公認是金門戰地時代的生財奇葩。把「砲彈」變成「鋼鐵菜刀」，這一表塊鐵招牌，就是獨絕活。造就了[金門金永利刀]的馳名中外，其所打造的鋼刀都是上乘佳品，它也提供了一個選購的秘訣，只要拿起鋼刀往鋼材上砍去，若砍時火花四濺，砍後刀鋒仍完整無缺，且絲毫不起毛邊，即為一把上等的鋼刀。

商品特色 :

1. 「鋼刀」與高粱、貢糖、陶瓷並稱為金門四大特產。而鋼刀因為是取材於八二三砲戰中共所投下砲宣彈的彈殼為材料製造而成，既耐用又具紀念價值。
2.製造炮彈的鋼鐵質量極佳，以手打製出來的菜刀也特別鋒利、耐用，剛中帶韌的特性，即使切割硬物也不易變形。早年到金門當兵的臺灣青年，返鄉時一定帶上幾把作紀念，金門炮彈菜刀因此名聞全台，只要掛上「金門」二字，幾乎就是菜刀質量的保證。
3.正統的金門菜刀是取材自中共射襲金門的砲彈，一是用不會爆炸的砲宣彈，一是會炸的榴彈，以榴彈為例八二三砲戰，中共在四天內就發射47萬餘發榴彈，砲宣彈則是民國四十七到終止戰地政務為止，實行單打雙不打的產物，直至目前，金門每個月平均仍有一百顆砲彈出土，而一顆砲彈約可製成四十把菜刀。每顆30公斤，做一把菜刀大約只要0.5公斤，也就是說，金門大約可以生產最少6000萬隻菜刀，相當驚人
4.在金永利以砲彈製刀後，「最早一顆炮彈收購價是二十元，現在炮彈越來越少，只有整建房屋挖土才有大量的發現，物以稀貴，現在收購價提高到每顆一千多元」.一枚炮彈可以鑄造四十至六十把菜刀，而金門近百萬枚的炮彈還可讓製刀業做個幾十年而無匱乏之虞。
5.由於名氣太大，仿冒品也相繼出爐。目前出品純正砲彈製成的金門菜刀計有「金永利」與「金合利」兩家，其中，金永利的菜刀有著「刀王之王」註冊商標，選購時記得看清楚。
6.民國64年參謀總長賴名湯上將和卸任陳總統蒞臨現場參觀和各大媒體見場報導



菜刀生產流程 :

依所需製成刀的尺寸大小的砲彈片用乙炔切斷，在夾進火爐中燒至火紅，待鐵性變成柔軟，才能轉至龍錘底下打薄，其後打鐵師傅一手將初步打薄後的鐵片移到鋼砧之上，另一隻手則持起鐵錘，開始膽大心細的錘打成形工作。成形後的刀子還得經過銼刀把表面的疙瘩消除直至平滑並研磨打 ，爾後再一次的返回爐火中燒，等待燒至最佳熱度的瞬間抽出，放進水中冷卻，再經最後的整形，一把刀才算真正完成。

金門最佳拌手禮-「金永利金門刀」

中共在金門丟了二十年的炸彈，成就了金門金永利的鋼彈菜刀。在多年以前，進口商品不似現在多款多樣時，能夠擁有一把金永利以砲彈內的純鋼製造、並以純手工精製的菜刀，是人人稱羨的。遠在金門開放前，金永利菜刀也是最好的返台禮品，據說一把刀能用上二十年，不變形、不易脫落，是其最大特色。

使用要則:

1.鋒利的刀刃不需要過度使力，即可游刃有餘。
2.請勿將「切刀」當「剁刀」使用，或將刀具當螺絲起子、開罐器使用，以免受損。
3.善用不同刀具:「切刀」薄而鋒利，適用疏菜、肉品等較軟質食材切片調理，「剁刀」厚實有力，適用於斬剁雞、鴨、魚肉等帶骨或較堅硬之食材調理 ，但需避免左右板動以免脆口。
4.冷凍食品請先解凍，再亮刀使用。
5.平常使用後以清水洗淨再用乾淨布擦拭，掛起來自然乾。






商品

商品訊息簡述:
  • ◎五星級名廚指定用刀
  • ◎金門鋼刀始祖
  • ◎堅固、耐用、超順手


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工商時報【曾麗芳╱台中報導】

中台灣每年結婚新人約2.5萬對，所衍生的婚宴商機高達百億元，吸引愈來愈多餐飲集團爭相搶食！單是今年，就有新天地國際、寶麗金國際兩大餐飲集團，分別砸下數億重金打造全新品牌的婚宴會館，爭食上百億的喜慶宴客商機。

其中，在中部地區擁有高知名度的上市公司－「中台灣辦桌大王」新天地國際，過去幾年把展店重心擺在北部與南部，但相隔多年後，新天地重返台中投資大型婚宴會館，選擇單元2重畫區布局；位於龍富路近市政路口的新品牌「萊特葳庭」婚宴會館，走高單價路線，起桌價每桌1萬6,999元起，相當於新天地另一個婚宴品牌－台北「雅悅會館」南港店的起桌價。

新天地國際董事長歐敏輝表示，斥資逾3億打造的「萊特葳庭」婚宴會館，是新天地全台第9家分店、台中地區的第4家分店，主攻年輕族群。因此，無論外觀或餐廳內部，設計風格走現代化路線，跳脫傳統的古典風婚商場宴會館，預計今年底前開幕營運，目前已接獲許多準備明年結婚的新人提前預約，可望為新天地增添新動能。

此外，寶麗金餐飲集團去年10月斥資上億元，在台中市崇德路商圈打造寶麗金港式餐廳，經營績效佳、單月營收衝破千萬元；寶麗金餐飲集團決定再加碼投資、再承接位於7期、原「加賀」宴會中心的原址，準備砸下逾2億重新改裝為全新品牌「聚品軒」，搶攻婚宴市場。

寶麗金餐飲集團企畫總監黃浚榕表示，「聚品軒」婚宴會館將規畫為5間宴會廳，同時規畫了寶麗金拿手的港式點心餐廳，共有170個座位以及VIP包廂等，預計10月中開幕營運。

黃浚榕表示，中台灣每年約有2.5萬對新人結婚，每對新人平均辦桌20至30桌，婚宴單是餐飲就得花費約50萬元，衍生的婚宴商機高達125億元，正因為商機龐大，吸引很多餐飲同業競逐。寶麗金選在不景氣時、逆勢投資新品牌宴會廳「聚品軒」，就是看好中部喜慶宴客市場仍具投資潛力，目前也在評估台中8期的婚宴會館。

黃浚榕表示，「聚品軒」婚宴會館將引進北部的婚宴經營型態，以主題式婚禮為主，一般新人得花錢請人布置婚禮，「聚品軒」將婚禮布置包含在婚宴裡，起桌價1.2萬元起，走親民路線。

下面附上一則新聞讓大家了解時事

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